Le poivre de Kampot est une variété de poivre cultivée dans les provinces de Kampot et Kep au Cambodge. Réputé pour sa qualité exceptionnelle, il a obtenu une Indication Géographique Protégée (IGP) en 2010.
Il se décline en quatre variétés : vert, noir, rouge et blanc, chacune offrant des saveurs distinctes.
La culture du poivre dans cette région remonte au moins au XIIIᵉ siècle. Après une période de déclin due aux conflits du XXᵉ siècle, la production a repris dans les années 2000, retrouvant ainsi sa renommée internationale.
Pour voir leur site, c’est ici, Kim (qui est le directeur principal) parle un peu français et nous a fait visiter la ferme après avoir dégusté les différents poivres, ainsi que leur infusion poivre curcuma citronnelle et leurs alcools.
Ils travaillent en famille.
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